辣椒已成為全世界消費(fèi)量的果蔬之一，全球辣椒和辣椒制品多達(dá)一千余種。目前，世界上有近四分之三的人食用辣椒或辣椒制品。

我國是世界上辣椒生產(chǎn)和消費(fèi)大國，長期以來在西北、西南、東北和湖南、湖北、江西等地形成了獨(dú)特的食辣習(xí)慣，食辣人群已超過40%。

辣椒中含有多種營養(yǎng)成分，堪稱“蔬菜之冠”，含有維持人體正常生理功能和增強(qiáng)人體抵抗力的多種營養(yǎng)物質(zhì),可以作為鮮食蔬菜，更是調(diào)味佳品、天然色素、制藥產(chǎn)品等的重要原料。

辣椒粉、剁辣椒、辣椒油、辣椒醬等是我國傳統(tǒng)加工產(chǎn)品，在國內(nèi)、國際市場上享有一定聲譽(yù)。辣椒的辛辣程度是評(píng)價(jià)辣椒品質(zhì)的一個(gè)很重要的指標(biāo)，辣度越高，辣椒素含量越高。辣度分級(jí)和辣椒素含量的高低已成為辣椒品種培育、產(chǎn)品評(píng)定、藥效研究及出口等的重要指標(biāo)之一。

辣妹子食品股份有限公司憑借自主研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新，2008年3月，發(fā)起制定的《辣椒辣度標(biāo)準(zhǔn)》正式成為國家標(biāo)準(zhǔn)，開創(chuàng)了辣椒制品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和銷售的先河。不同地區(qū)的辣度差異較大，并且不同飯館之間也是如此，辣椒辣度標(biāo)準(zhǔn)的推行，很好的解決了這一問題，將辣椒辣度數(shù)字化，讓消費(fèi)者一目了然。

辣妹子是國際辣度制定者，更是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)推行者，不僅如此，公司還秉承'用心塑品質(zhì)，創(chuàng)新迎未來'的宗旨，每年將銷售收入的5%—6%用于研發(fā)，致力于將健康、安全、美味的食品回饋給廣大的消費(fèi)者。