針對近日“蜜雪冰城使用隔夜檸檬片”輿情事件，蚌埠市龍子湖區東升市場監管所、解放市場監管所持續開展對轄區內蜜雪冰城加盟門店開展日常監督檢查，切實加強原材料使用管理，防范食品安全風險。
本次檢查以原料管理為重點，圍繞鮮切水果（尤其是檸檬片）、茶飲原料、冷藏儲存條件等關鍵環節，逐一核查各門店的原料采購臺賬、儲存溫控記錄、使用期限標識以及原料更換流程。執法人員現場查驗操作規范性，并對是否存在“使用隔夜食材”“過期原料”等風險行為進行專項排查。
同時，監管人員對從業人員進行了食品安全操作規范宣講，要求門店嚴格落實食品安全主體責任，嚴控食材使用時限，堅決杜絕不新鮮、無標簽、無來源原料進入生產環節。
龍子湖區市場監管局將持續關注相關輿情動態，強化對重點品牌加盟門店的常態化監管，嚴守食品安全底線，守護轄區群眾“舌尖上的安全”。
來源：蚌埠市市場監督管理局